Peras en reducción de vino

Un postre para quedar bien.

Ficha

• Tiempo: 15 min
• Dificultad: Medio
• Coste: 2 Euro
• Comensales: 4

Ingredientes

• 4 peras “de conferencia” maduras
• Azúcar
• Vino tinto
• Clavos, me refiero a la especia :-)

Preparación

• Pelar las peras, sin quitarles el rabo. Cortarles el culo para que quede plano y se puedan mantener de pie.
• Poner un 1/4 de litro (1 vaso) de vino tinto en una cazuela a fuego medio.
• Pasados 2 minutos echar 1 vaso de agua.
• Meter las peras procurando que se queden de pie.
• Echar 4 cucharadas soperas de azúcar y 4 clavos.
• Dejar hervir hasta que las peras estén cocidas. Se puede comprobar pinchándolas con un cuchillo.