Ficha

• Tiempo: 45 minutos
• Dificultad: Media
• Coste: 5 Euros
• Comensales: 4

Ingredientes

Lasaña

• Hojas de lasaña 9-10 láminas
• Queso parmesano 35g
• Champiñones 350g
• 1 berenjena
• 1 tomate
• sal y pimienta

Bechamel

• Leche entera
• Mantequilla 50g
• Harina 45g
• Nuez moscada
• sal

Materiales

• Horno(claro está)
• Un molde para horno
• Una sartén antiadherente
• Una cacerola
• Una barilla
• Una paleta o cuchara de madera

Preparación

1. Cortar los champiñones en láminas y la berejena a rodajas finas. Pelar el tomate, quitar las semillas y cortarlo en trozitos. Untar la sartén con un poco de aceite y después limpiarlo con un papel. Asar la berenjena durante unos 2 minutos. Fundir un poquito de mantequilla en una sartén, unid los champiñones y dejar todo en el fuego durante algunos minutos. Añadid el tomate, ajustar de sal y pimienta.
2. Fundir la mantequilla en la cacerola. Unir la harina, echar la leche mezclando para evitar que se formen grumos(importante esto). Añadir un poquito de sal y una pizca de nuez moscada. Tenerlo en el fuego hasta que llegue a ebullición y dejarlo durante un par de minutos más.
3. Cubrir el molde con mantequilla y extender sobre el fondo una capa de bechamel y condimento. Añadir las hojas de lasaña, cubrirlas con el condimiento y la bechamel, luego espolvorear el parmesano rayado. Repetid la operación hasta llegar a 4 o 5 cincos capas. Meter el molde en el horno previamente calentado a unos 220ºc y dejadlo durante unos 20 minutos.