Peras en reducción de vino

:: cocina

Un postre para quedar bien.

Ficha

  • Tiempo: 15 min
  • Dificultad: Medio
  • Coste: 2 Euro
  • Comensales: 4

Ingredientes

  • 4 peras “de conferencia” maduras
  • Azúcar
  • Vino tinto
  • Clavos, me refiero a la especia Smiling

Preparación

  • Pelar las peras, sin quitarles el rabo. Cortarles el culo para que quede plano y se puedan mantener de pie.
  • Poner un 1/4 de litro (1 vaso) de vino tinto en una cazuela a fuego medio.
  • Pasados 2 minutos echar 1 vaso de agua.
  • Meter las peras procurando que se queden de pie.
  • Echar 4 cucharadas soperas de azúcar y 4 clavos.
  • Dejar hervir hasta que las peras estén cocidas. Se puede comprobar pinchándolas con un cuchillo.